آش برگ مو یک آش جذاب و خوشمزه است که خیلی راحت می توانید در منزل درست کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید.
مواد لازم:
– لپه خیس شده: یک سوم پیمانه
– مرزه خشک: یک قاشق چایخوری
– برنج: یک مشت
– برگ مو: نیم کیلو
– پیاز: یک عدد
– شوید خشک: یک و نیم قاشق غذاخوری پُر
– زردچوبه: به میزان لازم
– نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا در یک ماهیتابه روغن بریزید و پیاز خرد شده را به همراه فلفل و زرد چوبه تفت دهید. برگ موها را بعد از شستن ریز خرد کنید سپس به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید. حالا کمی نمک بریزید و در ظرف را بگذارید تا برگ‌ها پخته و نرم شوند.
لپه را آبکش کنید و به همراه برنج ، شوید ، مرزه و مقداری آب به برگ موهای پخته شده اضافه کنید و بگذارید تا آش پخته و جا بیفتد.در صورت تمایل می‌توانید مقداری غوره به آش اضافه کنید.
بعد از اینکه آش جا افتاد در ظرف مناسبی بریزید و با پیاز داغ تزئین و سرو کنید. نوش جان