اگر به غذاهای گیاهی علاقه دارید استیک گل کلم می تواند گزینه ای فوق العاده و بسیار خوشمزه و سالم باشد. این پیش غذای متفاوت و جذاب را می توانید خیلی سریع و راحت آماده کنید و به عنوان وعده شام هم نوش جان کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
>> گل کلم: ۲ عدد
>> پاپريكا: نصف قاشق چایخوری
>> پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
>> روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
>> جعفری: ۱ قاشق مرباخوری، خرد شده
>> فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
>> نمک: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهيه:
برای تهیه این استیک گیاهی لذیذ و خوشمزه ابتدا فر را با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله گل کلم را بخوبی بشورید و از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و هر نیمه را به بُرش های ضخیم به قطر ۳ یا ۵ سانتی تقسیم کنید پس از آن دوطرف گل كلم ها را به روغن زيتون آغشته کنید سپس در یک ظرف مناسب پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک را ترکیب کنید و آن را به هر دو طرف گل کلم ها بپاشید. در مرحله بعد آن ها را با فویل بپوشانید و در سینی فر بچینید و به مدت ۵ دقیقه درون فر بپزید. بعد از این مدت گل کلم ها را از فویل خارج کنید و ۱۰ دقیقه دیگر هر دو طرف را کباب کنید تا سرخ و طلایی شوند.
در آخر استیک های گل کلم را در ظرف مناسب بچینید و به همراه یک کاسه دیپ یا چاشنی، حاوی مخلوط روغن زیتون و جعفری خرده شده سرو کنید.
نوش جان