غذای ملل

ایسلیم کباب

 

ایسلیم کبابی خوشمزه و لذیذ یکی از غذاهای سنتی کشور ترکیه است و طرفداران زیادی هم داره

 

مواد لازم :
• بادمجان : سه عدد
• گوشت چرخ کرده : صدوپنجاه گرم
• پیاز رنده شده : یک عدد
• سیر له شده : دوحبه
• نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
• گوجه فرنگی : به میزان لازم

طرز تهیه :
سه عدد بادمجان را به صورت ورقه اي برش داده و سرخ می کنیم.
با ١٥٠ گرم گوشت چرخ كرده ، يك پياز رنده شده ، دو حبه سير له شده ، نمك ،
فلفل و زردچوبه كباب هاي گرد و كوچك درست کرده و آنها را هم سرخ می کنیم.
ورقه هاي بادمجان را مثل علامت « + » روي هم گذاشته و يك كباب گرد وسط
بادمجان ها می گذاریم و برش های بادمجان را روي كباب آورده ، رویشان يک حلقه گوجه فرنگي می گذاریم و با خلال محكم می کنیم.
سس این غذا مثل بادمجان شكم پر است. يعني مقداري پوره گوجه فرنگي را با نمك و فلفل كمي تفت مي دهيم، نصف پيمانه آب جوش اضافه مي كنيم ، بعد بادمجان ها را توي اين سس مي چينيم و حدود نيم ساعت در فر ١٧٠ درجه مي گذاريم، مي توانيم روي حرارت گاز هم بگذاريم.
بادمجان را در یک بشقاب مناسب به همراه سُس آن سرو می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *