بامیه سوخاری یک فست فود بسیار خوشمزه و مغذی است که روش پخت آسانی دارد و خیلی سریع و راحت می توانید آن را آماده کنید و به عنوان پیش غذا یا دورچین غذاهای فست فودی استفاده کنید. در این مطلب با طرز تهیه یک بامیه سوخاری تُرد و لذیذ همراه ما باشید.
مواد لازم :
⫸ بامیه: ۴۵۰ گرم
⫸ آرد سفید: ۲ لیوان
⫸ تخم مرغ: ۲ عدد
⫸ فلفل سیاه: به مقدار لازم
⫸ پودر سیر: به مقدار لازم
⫸ زردچوبه: به مقدار لازم
⫸ فلفل قرمز: به مقدار لازم
⫸ روغن مایع: به مقدار لازم
⫸ نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای شروع، بامیه ها را پاک کرده و بشورید و کنار بگذارید. در این فاصله تخم مرغ ها را در کاسه ای مناسب شکسته و هم بزنید تا از لختگی بیرون بیاد. در ظرفی دیگر آرد، پودر سیر، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک را بخوبی با هم مخلوط کنید. سپس بامیه ها را اول در تخم مرغ و بعد در آرد بغلتانید. این کار را ۲ بار تکرار کنید تا بامیه سوخاری تُرد و خوشمزه تری داشته باشید.
در مرحله بعد بامیه ها را درون قابلمه مناسب حاوی روغن داغ، به صورت غوطه ور و با حرارت کم سرخ کنید. بعد از این که بامیه ها بخوبی سرخ شدند آن ها را خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی اش را پس دهد.
بامیه سوخاری شما به همین راحتی آماده شد، در ظرف مناسب بچینید و با سُس دلخواه مانند سُس کچاپ، سُس خردل، سُس رنچ و یا سُس فرانسوی؛ سرو کنید.
نوش جان
:::::: نکته:
در صورت تمایل می توانید خودتان یک سُس خوشمزه و مخصوص درست کنید، به این صورت که یک پیمانه ماست را با یک حبه سیر رنده شده، شوید خشک و کمی نمک بخوبی مخلوط کنید.