خواص لیمو ترش؛ به حدی است که یک میوه معجزه آسا محسوب می شود. از مهمترین خواص لیمو ترش می‌توان به هضم بهترغذا، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول بد و چربی‌سوزی اشاره کرد.لیمو ترش حاوی ویتامین C، کلسیم، فولات، ویتامین B5 ،B3 ،B1 و B2، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی و همچنین شکر، کربوهیدرات، فیبر غذایی، چربی و پروتئین است.
سرکه هم خواص زیادی برای سلامتی دارد؛ مصرف مقداری کمی سرکه طبیعی در طول روز می‌تواند خواص و فواید خارق‌العاده‌ای در پیشگیری از طیف زیادی از بیماری ها از جمله انواع سرطان‌ها و بیماری های قلبی داشته باشد. با توجه به اینکه سرکه سطح قند خون و انسولین را کاهش می‌دهد، پس می‌توان انتظار داشت که در کاهش وزن نیز سودمند باشد. سرکه همراه با رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی باعث می‌شود که در ماه ۵۰۰ گرم وزن کم کنید.
حالا تصور کنید ترکیب این دو ماده غذایی در ترشی لیمو ترش چقدر می تواند مفید باشد ضمن اینکه یک چاشنی بی نظیر هم هست.
در این مطلب طرز تهیه ترشی لیمو ترش را بخوانید:
مواد لازم :
>> سرکه : به میزان لازم
>> لیمو ترش: ۱ کیلو
>> سیر: دو حبه (اختیاری)
>> فلفل سبز: ۲ عدد (اختیاری)
>> نمک : یک و نیم قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
ابتدا لیمو ترش ها را بشورید و در جایی مناسب بچینید تا یک روز بماند و پوست آن نازک شود. سپس به صورت لایه لایه یا اسلایس برش بزنید و هسته ها را خارج کنید تا ترشی شما تلخ نشود. فلفل سبز و لیموهای برش خورده را در یک شیشه تمیز و خشک قرار دهید ودو حبه سیر و نمک را اضافه کنید. بعد سرکه را بریزید و درپوش آن را محکم ببندید و در خارج از یخچال نگهداری کنید.
بعد از یک ماه ترشی لیمو ترش شما آماده است و می توانید این ترشی خوشمزه را به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف نوش جان کنید.