خورشت هویچ و پرتقال یک غذای اصیل و محبوب ایرانی است. این عذای خوشمزه و لذیذ را که طرفداران بسیاری دارد می توانید به راحتی آماده کرده و از عطر و طعم بی نظیر آن لذت ببرید. در این مطلب با روش طبخ خورشت هویچ و پرتقال همراه ما باشید.
مواد لازم :
>> هویج: ۲عدد درشت رنده شده
>> آب پرتقال: یک دوم لیوان
>> رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
>> آلو بخارا: ۵ عدد
>> سینه مرغ: ۱ عدد مکعبی برش خورده (یا ساق مرغ)
>> پیاز: ۲عدد خرد شده
>> کره: ۱ قاشق غذاخوری
>> دارچین: به میزان لازم
>> فلفل سیاه: به میزان لازم
>> خلال پسته و بادام: به میزان لازم
>> زردچوبه: به میزان لازم
>> آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
>> زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
>> آب: یک دوم لیوان
>> نمک: به میزان لازم
>> روغن: به میزان لازم
شکر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا پیاز خرد شده را درون قابلمه به همراه کمی روغن تفت داده بعد از سرخ شدن، مرغ خرد شده، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در ادامه آب پرتقال، آبلیمو، هویج رنده شده، زعفران، آلو بخارا و نصف لیوان آب را اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت متوسط مواد خورشت بپزند. در این فاصله خلال بادام و خلال پسته را در کره تفت دهید و درون قابلمه حاوی خورشت بریزید و مخلوط کنید.
خورشت خوشمزه هویچ و پرتقال آماده شد به همراه برنج یا نان سرو و نوش جان کنید.
>> نکته: در صورتی که از ساق مرغ استفاده می کنید آن را قبلاً جداگانه بپزید سپس به خورشت اضافه کنید.