این سوپ با راویولی گوشت تهیه می‌شود و همراه با قارچ و آب گوشت بسیار طعم خوبی می‌دهد.
مواد لازم برای 4 نفر :
* یک قاشق غذاخوری روغن زیتون * یک عدد پیاز کوچک خرد شده * 170 گرم قارچ خرد شده * 2 عدد فلفل شیرین * 900 گرم آب گوشت یا سوپ قارچ * 550 گرم راویولی گوشت * برگ های تازه آویشن * فلفل سیاه
طرز تهیه : در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را با حرارت ملایم گرم کنید. پیاز، قارچ و فلفل شیرین را اضافه کنید. آنها را حدود 4 دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس، آب گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشند.
در این مرحله باید راویولی‌ها را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و سپس حرارت را کم کنید. آنها را 5 تا 8 دقیقه بپزید. روی سوپ آویشن و فلفل سیاه بریزید و سرو کنید.
ارزش غذایی : کالری : 357 – چربی : 12 گرم – کلسترول : 64 گرم – کربوهیدرات: 5 گرم – فیبر: 3 گرم – قند : 5 گرم – پروتئین : 16 گرم – پتاسیم : 261 میلی‌گرم – کلسیم : 93 میلی‌گرم – سدیم : 645 میلی‌گرم – آهن : 3 میلی‌گرم