سوپ سویا و گوجه فرنگی یکی از سوپ های دلچسب و لذیذه که به دلیل داشتن فیبر، بسیار سالم و مقوی بوده و طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد. این سوپ برای افرادی که غذاهای رژیمی مصرف می کنند گزینه ای عالی است.
مواد لازم :
>> زردچوبه: به میزان لازم
>> شکر: کمی
>> فلفل سیاه: به میزان لازم
>> لوبیای سویا: سه چهارم پیمانه (ازقبل بخیسانید)
>> نمک: به مقدار لازم
>> آبلیمو: کمی
>> گوجه فرنگی: ۲ عدد
طرز تهیه:
برای تهیه این سوپ خوشمزه ابتدا لوبیای سویا را که از شب قبل خیسانده و چند بار آب آن را عوض کردید پوستش را گرفته و به مدت ۴ ساعت و تا زمانی که بخوبی نرم شود در آب بجوشانید. در این فاصله گوجه فرنگی را در کمی آب بپزید و پوست آن را جدا کرده و له و پوره کنید. سپس آبلیمو، شکر، نمک و گوجه فرنگی پوره شده را به قابلمه لوبیای سویا و آبجوش اضافه کنید و زیر حرارت را کم کرده بعد از غلیظ شدن سرو کنید.
نوش جان