سوپ کایو یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ چینی است که بسیار مقوی و مغذی بوده و محبوبیت زیادی در این کشور دارد. سوپ کایو روش تهیه سریع و آسانی دارد و به راحتی می‌توانید این غذای زود هضم را آماده کنید و از عطر و طعم یک غذای چینی لذت ببرید.
مواد لازم:
⫸ برنج چینی یا برنج گرده: ۱ پیمانه
⫸ آب: ۱۲۰۰ میلی لیتر
⫸ ران مرغ: ۱عدد، پخته و ریش‌ریش شده
⫸ زنجبیل: خلالی شده، به دلخواه
⫸ نمک: ۱ قاشق چایخوری
⫸ سبزیجات خشک معطر: برای تزئین
طرز تهیه:
برای درست کردن سوپ کایو، ابتدا مرغ را به همراه یک عدد پیاز در قابلمه‌ی مناسب بپزید. در این فاصله برنج را بشورید و نیم ساعت بخیسانید. پس از آن که مرغ پخت، ریش‌ریش کنید و به همراه برنج، آب، زنجبیل و نمک درون قابلمه بریزید و به مدت یک ساعت با حرارت کم و دَرِ بسته، برنج را بپزید تا برنج به خوبی لعاب بیاندازد. گهگاه سوپ کایو را مخلوط کنید تا مزه‌ها به خورد هم برود.
سوپ کایو را بعد از آماده شده در ظرف مورد نظر بریزید و با سبزیجات خشک و معطر تزئین و سرو کنید.
نوش جان