تهیه این سوپ غلیظ و گرم در روزهای سرد زمستان بسیار دلچسب به نظر می‌رسد.
مواد لازم برای 2 نفر :
* یک قاشق چایخوری : روغن کانولا
* یک چهارم پیمانه : پیاز خرد شده
* 340 گرم : کدو مسما
* نصف پیمانه : آب مرغ کم‌نمک
* سه چهارم قاشق چایخوری : پودرکاری
* نصف پیمانه : ماست یونانی یا خامه ای
* نصف قاشق چایخوری : آویشن تازه
* فلفل سیاه : به میزان لازم
* کراکر خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه :
در یک قابلمه متوسط، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند. سپس کدوهای خرد شده، آب‌مرغ و پودر کاری را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بجوشند و حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه در حالت نیم‌جوش باقی بمانند.
ماست و آویشن خرد شده را اضافه کنید.
سوپ را در کاسه بکشید و با ماست تزئین کنید. روی آنها فلفل و کراکر خرد شده بریزید و گرم سرو کنید.
ارزش غذایی : کالری : 448 – چربی : 13 گرم – کلسترول: 24 میلی‌گرم – کربوهیدرات : 70 گرم – فیبر : 9 گرم – قند : 30 گرم – پروتئین : 20 گرم – سدیم : 460 میلی‌گرم – پتاسیم: 828 میلی‌گرم – کلسیم : 303 میلی‌گرم – آهن : 4 میلی‌گرم