اگر قصد دارید یک غذای سبک و خوشمزه تهیه کنید پنکیک سیب زمینی یکی از سالم ترین و سبک ترین غذاهایی است که با مواد اولیه ساده می توانید در کوتاه ترین زمان آن را آماده کنید و در وعده های اصلی یا به عنوان میان وعده آن را میل کنید. بد نیست بدانید که این پنکیک اصالتاً یک غذای محبوب آلمانی است.
مواد لازم:
>> سیب زمینی: ۳۰۰ گرم
>> تخم مرغ: ۳ عدد
>> شیر: ۳۰۰ میلی لیتر
>> آرد: ۱۲۰ گرم
>> سیر: ۱ حبه
>> جعفری: کمی
>> روغن: ۲ قاشق غذاخوری
>> فلفل سیاه: به میزان لازم
>> فلفل قرمز: به میزان لازم
>> نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را خوب بشورید و بعد از آبپز کردن آن ها را درون ظرفی مناسب رنده کنید. سپس درون کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و با آرد و مقداری فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و روغن، خوب مخلوط کنید حالا شیر را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. در مرحله بعد سیب زمینی رنده شده، سیر رنده شده و مقداری جعفری خرد شده به مواد اضافه کرده و با قاشق بخوبی مخلوط کنید تا همه مواد به خورد هم بروند.
در مرحله آخر درون ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، مقدار مناسبی از مواد پنکیک را درون ماهیتابه بریزید و با قاشق سریع به آن شکل دهید و سرخ کنید. بعد از آن که یک طرف سرخ شد، طرف دیگر را هم سرخ کنید. پنکیک های سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس در ظرف سرو بچینید و با سُس کچاپ یا هر نوع سُس دلخواه نوش جان کنید.