پنکیک پنیری (Syrniki) یکی از صبحانه های لذیذ و خوشمزه ی روسی است که بافتی لطیف و خامه ای دارد و این جذابیت خاصی به آن می دهد؛ شما هم می توانید به راحتی این پنکیک سنتی را آماده کنید و به عنوان میان وعده یا صبحانه در کنارعزیزانتان نوش جان کنید.
مواد لازم برای ۱۵عدد:
❉ آرد: نصف پیمانه
❉ تخم مرغ: ۲ عدد
❉ پنیر خامه ای: یک و نیم پیمانه
❉ شکر: ۲ قاشق غذاخوری
❉بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
❉ نمک: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
برای آماده کردن این پنکیک لذیذ ابتدا در ظرفی تخم مرغ ها به همراه شکر و نمک هم بزنید تا یکدست شوند پس از آن مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید، وقتی کاملاً مخلوط شدند پنیر خامه ای رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید. در این مرحله مقدار مناسبی از خمیر را بردارید و روی سطح آرد پاشی شده آن را شکل دهید سپس هر طرف آن را حدود ۳ دقیقه با حرارت متوسط درون روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدنِ همه پنکیک ها آن ها را روی دستمال مخصوص جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
این پنکیک پنیری را می توانید با عسل، مربا و یا ماست پرچرب سرو کنید.
نوش جان