اگر از علاقه مندان میان وعده سالم و سرشار از پروتئین هستید که ضمن این که بتوانید خیلی سریع و راحت آماده اش کنید خوش طعم و خوشمزه هم باشد، پنیر کاتیج و توت‌فرنگی بهترین انتخاب است. شما می توانید آن را در کمترین زمان آماده کنید و به عنوان صبحانه، میان وعده و یا شام میل کنید.
مواد لازم برای ۲ نفر:
✔ توت‌فرنگی: ۱۲ عدد
✔ شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
✔ پنیر کاتیج کم نمک: ۱ لیوان
طرز تهیه پنیر کاتیج و توت‌فرنگی:
ابتدا توت فرنگی های شسته شده را خرد کنید و در کاسه ای مناسب بریزید و با شکر مخلوط کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا آب بیندازد. پس از آن پنیر کاتیج را در ظرف مورد نظر بریزید و توت‌فرنگی‌ها را به آن اضافه کنید.
طرز تهیه پنیر کاتیج یا کوتاژ:
ابتدا در قابلمه ای مناسب شیر را بجوشانید سپس در حال جوشیدن مقداری سرکه سفید و یا ماست همزده یا آبلیمو به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. خواهید دید که شیر بریده و دَلَمه می زند، در این مرحله زیر حرارت را خاموش کنید و شیر بریده و دَلَمه زده را درون کیسه یا توری بریزید تا آب آن را بگیرید، بعد از این که آبش را کامل گرفتید، پنیر کاتیج شما آماده است.
::::: نکته:
>> پنیر کاتیج یا کوتاژ پنیری سفید با بافتی دَلَمه‌ای و نرم و طعم آن کمی ترش است که اولین بار به صورت محلی از شیر ترش در کلبه‌های روستایی اروپا تولید شد که برخلاف دیگر پنیرها در تولید آن از مایه پنیر استفاده نمی‌شود.
>> در صورت تمایل می توانید پنیر کاتیج و توت‌فرنگی را به همراه شیره افرا یا عسل هم میل کنید.