این خوراک خوشمزه سمنانی فوق العاده لذیذه و طرز تهیه آسانی هم دارد پس دست به کار شوید و این غذای جذاب را برای خانواده درست کنید.
مواد لازم:
– فلفل کبابی ریز خردشده چهار عدد
– پیازخلالی خردشده یک عدد
– سیر پوست‌کنده و ریز خردشده پنج حبه
– دنبه ریز خردشده صدگرم
– ماست سیصدگرم
– نمک وفلفل سیاه به مقدار لازم
– زردچوبه به مقدار لازم
– جگر سیاه گوسفندی ریز خردشده نیم کیلو
– روغن سرخ‌کردنی یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا نرم شوند بعد زردچوبه را به آن اضافه کنید. حالا جگر و دنبه‌های خردشده را با پیاز به مدت پنج دقیقه تفت دهید. فلفل‌های خرد شده ، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید.
در این مرحله مواد داخل ماهیتابه را با گوشت‌کوب، کاملا له کنید و سیر و ماست را اضافه کرده و با بقیه مواد کاملا مخلوط کنید و با برنج زعفرانی ، لیموی تازه و سبزی خوردن سرو و نوش جان کنید.