کباب کوبیده از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. اما شاید کسانی باشند که به هر دلیلی تمایل به خوردن گوشت قرمز نداشته باشند، ولی هوس کباب کوبیده کرده باشند؛ خُب نگران نباشید می‌توانید کباب کوبیده را با سویا درست کنید. کباب کوبیده سویا یک غذای رژیمی و بسیار راحت و لذیذ بوده و بهترین گزینه برای وعده ناهار و شام است. شما به راحتی می توانید این غذای ساده و خوش طعم وخوشمزه را درست کنید و از خواص بی نظیر سویا بهره ببرید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
>> پیاز: ۳ عدد رنده شده
>> سماق: به مقدار دلخواه
>> نمک: به مقدارلازم
>> فلفل سیاه: به مقدارلازم
>> فلفل قرمز: به مقدارلازم
>> سویا: ۵۰۰ گرم (از قبل بخیسانید)
>> بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
ابتدا سویا را که از قبل چند ساعت در آب خیساندید آبکش کرده به وسیله چرخ گوشت یا غذاساز ۲ بار چرخ کنید و در ظرفی مناسب قرار دهید و نمک، سماق، فلفل قرمز، فلفل سیاه و بیکینگ پودر را اضافه کنید و۱۰ دقیقه بخوبی ورز دهید و نیم ساعت درون یخچال قرار دهید. در این فاصله پیازها را ریزرنده کنید و به مواد اضافه کرده و دوباره ورز دهید تا بخوبی مخلوط شوند. در صورت لزوم برای انسجام بیشترمی توانید کمی آرد گندم یا جو به مواد اضافه کنید.
در پایان مواد را به سیخ بکشید و کباب کنید و یا درون ماهیتابه سرخ کرده و با برنج یا نان نوش جان کنید.