اگر به فکر طبخ یک غذای خوشمزه و رژیمی هستید پیشنهاد ما خورشت کدو حلوایی وعدس است. این خورشت مغذی و بی نظیر پاییزی طرز تهیه آسانی دارد و یک انتخاب عالی برای وعده غذایی ناهار یا شام است. در این مطلب با روش پخت خورشت کدو حلوایی وعدس همراه ما باشید.
مواد لازم:
>> کدو حلوایی: ۳۵۰ گرم درشت خرد شده
>> شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
>> رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
>> رب آلو: ۱ قاشق غذاخوری
>> عدس: ۳۰۰ گرم (قبلاً بخیسانید)
>> گردو: ۲۰۰ گرم آسیاب شده
>> زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
>> زردچوبه: به میزان لازم
>> سیر: ۴ حبه رنده شده
>> فلفل سیاه: به میزان لازم
>> نمک: به میزان لازم
روش تهیه:
برای شروع ابتدا عدس را که از قبل خیساندید در ظرف مناسب بپزید در این فاصله کدوحلوایی را مکعبی خرد کنید و داخل ماهیتابه حاوی مقداری روغن تفت دهید و زعفران دم کرده و شکر را روی آن بریزید تا کمی سرخ و کاراملی شوند. سپس در قابلمه مناسب سیرهای رنده شده و گردوی آسیاب شده را تفت دهید و زردچوبه، رب آلو، رب انار، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید بعد از کمی تفت دادن آب جوش را اضافه کرده و حرارت را کم کنید وقتی گردوها به روغن افتاد عدس و کدوحلوایی پخته شده را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید خورشت کدو حلوایی و عدس جا بیفتد. در پایان در ظرف مناسب سرو و نوش جان کنید.