اگر به فکر تهیه یک غذای لذیذ و خوشمزه هستید پیشنهاد ما یک غذای سنتی ایرانی است که خیلی سریع و راحت آماده می شود و با هر ذائقه ای هم جور است. شما می توانید این غذا را با هر گوشتی، گوشت چرخ کرده، گوشت تکه و یا مرغ درست کنید. در این مطلب با طرز تهیه کشمش پلو با گوشت تکه همراه ما باشید.
مواد لازم برای ۳ نفر:
>> برنج: ۲ پیمانه
>> کشمش پلویی: ۵ قاشق غذاخوری
>> گوشت گوسفندی: ۲۰۰ گرم
>> پیاز: ۱ عدد
>> پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری
>> زردچوبه: به مقدار لازم
>> چوب دارچین: ۲ عدد
>> زعفران دم کرده: به میزان لازم
>> فلفل سیاه: به میزان لازم
>> نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای درست کردن این غذای بی نظیر و دلچسب ابتدا گوشت را نگینی ریز خرد کنید. پیاز ریز خلالی شده را درون قابلمه حاوی روغن تفت دهید، بعد از این که سبک شد گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس چوب دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید بعد از این که عطر زردچوبه و دارچین بلند شد مقدار مناسبی آب بریزید و درِ قابلمه را بگذارید تا گوشت کاملاً بپزد و آبش را بکشد. بعد از پختن گوشت زعفران و نمک را اضافه کنید.
حالا داخل یک ماهیتابه گوشت پخته را بدون آب به همراه کشمش پلویی، کمی زردچوبه و پیازداغ تفت دهید و کنار بگذارید. در این فاصله برنج را که از قبل خیساندید داخل قابلمه حاوی آب جوش نیم پز و بعد آبکش کنید. یک لایه برنج را در قابلمه مناسب بریزید و یک لایه از مواد گوشتی بریزید و مجدداً لایه ای برنج و مواد گوشتی اضافه کنید در پایان کمی زعفران و روغن روی برنج ریخته و دم کنی را بگذارید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
کشمش پلو با گوشت شما آماده شد درون دیس مناسب کشیده و سرو کنید.
نوش جان
::: نکته:
در صورت تمایل می توانید از ته دیگ نان یا سیب زمینی هم استفاده کنید.