کوکویمرغ و سبزیجات یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی است که سرشار از پروتئین بوده و گزینهای عالی برای وعدههای ناهار یا شام و حتی میان وعده و عصرانه است. این کوکو طرز تهیه آسان و سریعی دارد و شما می توانید با مواد اولیه ساده و در دسترس خیلی راحت آن را آماده کنید و از طعم و مزه متفاوتش لذت ببرید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
⫸ تخممرغ: ۴ عدد درشت
⫸ پیاز: ۱ عدد، ریز رنده شده و بدون آب
⫸ نخود فرنگی: نصف لیوان، پخته شده
⫸ آرد: ۲ قاشق غذاخوری
⫸ ذرت: یک سوم لیوان، پخته شده
⫸ ادویه کاری: یک سوم قاشق چایخوری
⫸ سینه مرغ: ۱ عدد، پخته و خرد شده
⫸ فلفل دلمهای: یک دوم، نگینی خرد شده
⫸ هویج: ۱ عدد، پخته و نگینی خرد شده
⫸ زردچوبه: یک سوم قاشق چایخوری
⫸ روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
⫸ فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
⫸ نمک: به میزان لازم
⫸ سیر: ۱ حبه رنده شده(اختیاری)
طرز تهیه:
برای درست کردن این کوکوی لذیذ ابتدا در کاسهای بزرگ، هویج پخته شده، فلفل دلمهای پخته شده، ذرت پخته شده، نخود فرنگی پخته شده را به همراه فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید سپس پیاز ریزرنده شده، سیر رنده شده، آرد، زردچوبه، ادویه کاری، مرغ خرد شده و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در مرحله آخر درون ماهیتابه مقداری روغن بریزید پس از داغ شدن، تمام مواد کوکو را داخل آن ریخته صاف کنید و دَرِ ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید کوکو با حرارت کم بپزد. بعد از این که یک طرفِ کوکو سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
کوکوی مرغ و سبزیجات شما به همین راحتی آماده شد، برش دهید و در ظرف مناسب قرار داده و به همراه نان و چاشنی مورد علاقه سرو کنید.
نوش جان