یکی از غذاهای ساده و لذیذ ایرانی که بسیار محبوب و پرطرفداره کوکو سیب‌زمینی است. این غذای خوشمزه به دلیل پخت راحت و دسترسی آسان به مواد اولیه می‌تواند بهترین گزینه برای ناهار، شام و یا میان وعده باشد.
مواد لازم:
⫸ سیب‌زمینی: ۲ عدد، ریز رنده شده
⫸ تخم مرغ: ۳ عدد
⫸ سیر: ۳ حبه، ریز رنده شده
⫸ زردچوبه: به مقدار لازم
⫸ شوید: یک دوم پیمانه، خرد شده
⫸ فلفل‌سیاه: به مقدار دلخواه
⫸ نمک: به میزان لازم
⫸ گردو: نصف پیمانه، خرد شده(اختیاری)
طرز تهیه:
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا سیب زمینی‌ها را بعد از شستن پوست بگیرید و در کاسه‌ای مناسب ریز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید سپس بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد مقدار مناسبی از مواد کوکو را بردارید و در ماهیتابه حاوی روغن داغ بریزید و صاف کنید پس از آن دو طرف آن‌ها را سرخ کنید.
بعد از آماده شدن، کوکوها را به همراه خیار شور و گوجه‌فرنگی در ظرف مورد نظر بچینید و با نان یا برنج سرو کنید.
نوش جان