این یک غذای ترکیه ای بسیار لذیذه که پیشنهاد میکنیم برای یک بار امتحان کنید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم :
* نمک و فلفل به میزان لازم * گوشت چرخ شده نیم کیلو * پیاز دو عدد * پنیر پیتزا صد گرم * زرده تخم مرغ یک عدد * پودر سوخاری ۳ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
طرز تهیه :
گوشت چرخ شده را با پیاز رنده شده کاملا ورز می دهیم سپس پنیر پیتزا ، زرده تخم مرغ ، نمک و فلفل را به گوشت چرخ شده اضافه می کنیم و مجددا به خوبی ورز می دهیم ، این مخلوط را مدت ۱۲ تا ۱۴ ساعت در یخچال استراحت می دهیم ، بعد از اینکه از یخچال خارج کردیم ، کوفته ها را به حالت بیضی یا دایره شکل در می آوریم و تابه ای که روغن بسیار کم نیاز دارد یا در توری های که مخصوص کباب کردن روی گاز هستند ، کوفته ها را کبابی می کنیم .
نکته :
) اضافه کردن دو ورق پنیر چدار این کوفته را خوشمزه تر میکند.
) بهتر است اب پیاز چرخ شده را بگیرید و بعد آن را به مواد اضافه کنید.
) اگر گوشت چسبندگی لازم را نداشت دو تا سه عدد زرده تخم مرغ به آن اضافه کنید.
) در صورت تمایل یک تا دو قاشق چایخوری زعفران هم به مواد گوشت اضافه کنید.