این روش طبخ علاوه بر خوشمزه بودن یکی از ساده ترین روش ها برای تهیه ماهی است . می توانید این رسپی را جزو غذاهای کم کالری و رژیمی قرار بدهید
مواد لازم :
* فیله ماهی درسته : سه عدد
* سس مایونز : یک قاشق غذاخوری
* سس گوجه فرنگی (کچاپ) : سه قاشق غذاخوری
* نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
ماهی ها را شسته و با دستمال آشپرخانه (پت درای )کاملا خشک کنید . نمک و فلفل پاشیده کنار بگذارید. .کف ظرف یا سینی پخت ماهی را کاملا چرب کرده و ماهی ها را در ظرف کنار هم بچینید. سس کچاپ و مایونز را مخلوط کرده و روی ماهی ها بریزید به طوری که تمام سطح ماهی ها را بپوشاند . ظرف را در فر از پیش گرم شده با حرارت چهارصد و بیست درجه فارنهایت قرار داده به مدت بیست دقیقه بپزید.
ظرف را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا از حرارت بیافتد. با یک کاردک یا کفگیر تیغه نازک پهن ، فاصله بین ماهی ها را برش بدهید و از هم جدا کنید و با احتیاط به ظرف مورد نظر منتقل کنید و یا با همان ظرف پخت سرو کنید (ماهی وقتی در فر پخته شود راحت تر خرد می شود)
این ماهی با پلوی ساده و بدون برنج هم خوشمزه است.
نکته :
** می توانید از کمی ترشی پالپ هویج در تهیه سس روی ماهی استفاده کنید . ترشی ها اغلب با این سس هماهنگ هستند البته بهتره کاملا پوره و نرم باشند.
** هرچه نسبت مایونز به کچاپ بیشتر باشد ، ماهی زیبا تر و خوشمزه تر خواهد شد . ولی برای کم کالری بودن می توانید مقدار مایونز را کم در نظر بگیرید.