کوکوها از آن مواردی است که وقتی به دنبال یک غذای سبک و خوشمزه می‌گردیم به دادمان می‌رسند. کوکو بادمجان هم غذایی لذیذ و متفاوت است و این کوکو را می توانید به آسانی و با صرف مدت زمان کمی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم:
– آرد: مقداری
– پیاز: ۱ عدد
– بادمجان: ۶ عدد
– تخم مرغ: ۵ عدد
– پودر سیر: مقداری
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان را باپوست کباب کنید و بعد پوست آن را گرفته و بادمجان ها را خوب بکوبید. سپس تخم مرغ، ادویه، پودر سیر و آرد را به بادمجان اضافه کنید. بهتر است پیاز را کمی تفت داده و سپس به مواد بیفزاییم. همه مواد را مخلوط کرده و در تابه بریزید.