ارده خوراکی ای است که از دانه های کنجد کوبیده شده بدست می آید. ارده به صورت مایع غلیظ بوده و حاوی روغن کنجد می باشد. این ماده غذایی پر کاربرد خواص فراوانی داشته که در زیر به برخی از آنها اشاره میکنیم:
* کاهش کلسترول:
مصرف به میزان متناسب ارده باعث کاهش کلسترول خون می شود.
* کلسیم:
ارده دارای کلسیم فراوان است. در نتیجه برای خانم ها و افراد مبتلا به پوکی استخوان بسیار مناسب است.
* آنتی اکسیدان:
این ماده غذایی مقوی سرشار از آنتی اکسیدان است. در نتیجه برای جلوگیری از سرطان بسیار مفید است.
* جلوگیری از یبوست:
مصرف ارده باعث جلوگیری از یبوست می شود.
به جز مواردی که ذکر شد ارده دارای خواص دیگری نظیر تقویت رحم، افزایش قوای جنسی و … می باشد. اما افراد دارای اضافه وزن می بایست در مصرف این خوراکی دقت کنند. زیرا چربی و کالری بالای آن باعث اقزایش وزن می گردد.
حالا که از خواص ارده گفتیم بد نیست که به برخی از موارد استفاده آن اشاره کنیم:
* صبحانه:
ترکیب ارده با عسل و یا شیره یک صبحانه کامل با انرژی فوق العاده است.
* غذا و پیش غذا:
با استفاده از ارده می توان غذا های مختلفی نظیر اشکنه ارده، حمص، باباقنوش و متبل درست کرد.
نحوه نگهداری:
این خوراکی خوشمزه را باید در جای خشک و خنک و دور از نور آفتاب نگه داشت. در نتیجه بهترین حالت، نگهداری آن در یخچال است.
ارده دارای طبع گرم است. در نتیجه یکی از بهترین خوراکی ها برای مصرف در پاییز و زمستان است.