این غذای ترکی از انواع غذاهای خوشمزه ولذیذه اگر میخواهید در برنامه غذایی تان تغییر و تنوع ایجاد کنید بهتر است از پخت این غذای ترکیه ای غافل نشویدو این غذارا در منزل به راحتی تهیه کنید و از طعم و مزه بی نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم :
>>> گوشت چرخ كرده : نيم كيلو
>>> پياز ريز خرد شده : ١ عدد
>>> تخم مرغ : ١ عدد
>>> برنج : ١ فنجان قهوه خوری
>>> زيره : ١ قاشق چايخوری ( در صورت تمايل)
>>> نمك ، فلفل ( و زردچوبه در صورت تمایل)
>>> آرد سفيد ، تخم مرغ و پود سوخاری (برای سوخاری كردن)
طرز تهیه :
برنج را (بدون نمك و روغن ) به صورت كته می پزيم و ميگذاريم تا سرد
شود.
گوشت چرخ كرده را نصف ميكنيم ، به همراه دو سه قاشق آب داخل تابه تفت ميدهيم ، نيازی به روغن نيست ، سپس پياز را اضافه می كنيم دوباره تفت ميدهيم و ميگذاريم تا خنك شود.
در انتها همه مواد را يعنی گوشت تفت داده شده ، گوشت خام ، تخم مرغ ، برنج و ادويه ها را با هم مخلوط ميكنيم و خوب ورز ميدهيم ، اگر دو ساعت اين مايه را در يخچال استراحت دهيم بهتر خواهد بود .
حالا مايه آماده شده را به شكل دلخواه فرم ميدهيم و بعد توی آرد سفيد سپس توی تخم مرغ و در انتها توی پودر سوخاری می غلتانيم و سرخ ميكنيم.