این کباب یک کباب کوبیده خاص و بسیار لذیذ و خوشمزه و سرشار از پروتئین است که حتماً از عطر و طعم آن لذت خواهید برد.
مواد لازم:
>> زعفران دم‌کرده: کمی
>> دل مرغ: ۵۰۰ گرم
>> پیاز: ۲ عدد متوسط
>> دنبه: ۱۰۰ گرم
>> نمک: به مقدار لازم
>> فلفل سیاه: به مقدار لازم
>> ادویه کباب کوبیده: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
برای شروع ابتدا دل مرغ ها را خوب شسته و تمیز کرده و به همراه دنبه چرخ کنید سپس پیاز را ریز رنده کنید و با بقیه مواد به دل مرغ چرخ شده اضافه و بخوبی مخلوط کرده و ورز دهید و درون یخچال یکی دو ساعت استراحت دهید تا طعم دار شود. در پایان از یخچال خارج کنید و مانند کباب کوبیده به سیخ بزنید و سپس در حدی که کباب خشک نشود بپزید.
بعد از پختن با نان یا برنج سرو کنید و به همراه پیاز و سبزی خوردن نوش جان کنید.