یکی از صبحانه های بسیار پرطرفدار و محبوب مردم آمریکا هش براون (Hash brown) است که می توانید به عنوان میان وعده و یا در وعده شام هم میل کنید. هش براون از رنده سیب زمینی سرخ شده تهیه می شود که خیلی لذیذ و ترد بوده و به همراه تخم مرغ، یک صبحانه مغذی و بی نظیر است.
مواد لازم:
>> آرد: ۱ قاشق غذاخوری
>> سیب زمینی: ۲ عدد
>> پودر پاپریکا: یک سوم قاشق چای‌خوری
>> آویشن: یک سوم قاشق چای‌خوری
>> فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری
>> نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای تهیه هش براون، سیب زمینی ها را بشورید و پوست آن ها را بگیرید و درشت رنده کنید پس از آن درون یک صافی بریزید و چند بار زیر شیر آب بگیرید تا نشاسته آن برود. بعد از این کار، سیب زمینی های رنده شده را روی یک پارچه تمیز بریزید و با کمی فشار آب سیب زمینی ها را خشک کنید سپس درون ظرف مناسب قرار دهید و پودر پاپریکا، آویشن، آرد، فلفل سیاه و کمی نمک بزنید و بخوبی مخلوط کنید. در مرحله بعد درون ماهیتابه مقداری روغن و کره بریزید، بعد از داغ شدن، مقدار مناسبی از سیب زمینی را درون ماهیتابه بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و دو طرفشان را سرخ و طلایی کنید. یا مانند کوکو همه سیب زمینی را یکباره داخل ماهیتابه بریزید و پشت و روی آن را سرخ کنید. پس از این که هر دو طرف هش براون سرخ شد روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود. در پایان به همراه تخم مرغ، ژامبون یا بیکن سرو کنید.
نوش جان