سوپها از پیشغذاهای پرطرفدار و محبوب هستند که تنوع زیادی هم دارند. سوپ سفید یکی از سوپهای خوشمزه و مغذی است که میتواند یک وعده غذایی کامل باشد.
مواد لازم برای ۳ نفر:
✔ آب مرغ : ۲ لیوان
✔ شیر : یک و نیم لیوان
✔ خامه : ۵۰ گرم
✔ هویج : ۳ عدد (رنده شده)
✔ شلغم متوسط : ۲ عدد (رنده شده)
✔ سیبزمینی متوسط : ۱ عدد (رنده شده)
✔ گندم و جو: هر کدام نصف پیمانه (قبلاً بخیسانید)
✔ نخود فرنگی: نصف پیمانه (پخته شده)
✔ جعفری خرد شده : به میزان لازم برای تزئین
✔ فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
✔ نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا گندم و جو خیس خورده را به همراه مقدار کمی آب در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید وقتی به جوش آمد آب مرغ را اضافه كنید. پس از آن که گندم و جو نیم پز شدند هویج، شلغم و سیب زمینی رنده شده را اضافه کرده مدام هم بزنید. وقتی مواد داخل سوپ پخت نخود فرنگی پخته، شیر، خامه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم سوپ جا بیفتد.
سوپ سفید شما به همین راحتی آماده شد، در ظرف مناسب بریزید و با برشهای لیمو و جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید.
نوش جان